Trato o truco

Cultura circular es un proyecto vivo, que nos brinda la oportunidad de estar presente en la calle cada día con la cocina circular. Nos permite interactuar con la gente de Valladolid y conocer de primera mano cómo muchas personas ya realizan en su casa pequeños gestos de manera voluntaria o de manera involuntaria, casi sin saberlo, formando parte del cambio de pensamiento que propone la economía circular. En muchos casos heredado por un aprendizaje en sus familias y en otros porque han dado un paso al frente ampliando su conciencia y dándose cuenta de la realidad en la que vivimos. La mayoría de las personas nos piden consejos, trucos y nos preguntan qué pueden hacer para mejorar aún más en casa. También existe crítica, debate y opinión hacia ciertos tipos de comportamientos, hacía leyendas urbanas que circulan de boca en boca generando mitos como el de que la basura se mezcla en el mismo camión de recogida, etc..

Para aclarar todos estos puntos y dar soluciones, la cocina circular tiene un nuevo elemento de comunicación: un pequeño tríptico (pulsa aquí para descargar) en el que damos 8 consejos básicos para realizar de manera sencilla en nuestras casas teniendo en cuenta los 4 ejes de trabajo de la cocina: el agua, la energía, la planificación de las compras y la gestión de los residuos. En el contacto con los vecinos de Valladolid solemos lanzar la pregunta ¿Sabe cuál es electrodoméstico que más consume en el hogar? Tan sólo 1 de cada 10 personas a las que le preguntamos conoce la respuesta: el frigorífico. Sirva como ejemplo para poner en valor la necesidad de conocer más sobre cómo ser más circulares en casa.

Estos son los consejos que hemos lanzado en nuestro tríptico y que ya están recorriendo la ciudad. Esperamos repartir más de 4000 y que sean vehículo de aprendizaje y disfrute por el trabajo bién hecho.

Frigorífico.
Es el electrodoméstico que más consume en el hogar, más del 30%. Puedes ahorrar hasta un 25% con estos sencillos consejos:

  • Cierra bien la puerta y procura abrirlo lo menos posible.
  • No introduzcas alimentos calientes.
  • Situarlo en zonas alejadas de fuentes de calor.
  • Ajusta la temperatura, tanto del frigorífico como del congelador, a la del exterior y no uses temperaturas muy bajas.

Agua.
Quizá desconozcas la cantidad de beneficios que tiene nuestra agua del grifo:

  • Sanitario: La calidad del agua de grifo en España ocupa los primeros lugares del ranking europeo en calidad, precio y regularidad de suministro.
  • Económico: Un litro de agua del grifo equivale a 0,10€ mes/persona mientras que el agua embotellada es de 20€ mes/persona ¡Un 90% de lo que pagamos en agua embotellada es el envase!
  • Ambiental: No generas residuos plásticos.

Basura.
Cada vallisoletano genera 0,97 kilos de residuos al día. Lo primero a tener en cuenta es que  “el mejor residuo es el que no se genera”, lo segundo separar bien nuestros residuos.

  • Orgánico (marrón): este desecho se composta en la planta de reciclado, dándole así una segunda vida.
  • Inorgánico (resto): todos los residuos inorgánicos y no tóxicos que no pueden depositarse en los demás. • Contenedor de papel y cartón (azul): el papel es un material con un alto coste medioambiental.
  • Contenedor de vidrio o verde: ¡ojo! El cristal no es vidrio por muy transparente que sea.
  • Contenedor de aceite o naranja: deposita en una botella de plástico sólo los aceites vegetales sobrantes, no los animales ni las mantequillas. No olvides cerrarla bien.
  • Punto limpio: más objetos de los que piensas son susceptibles de ser reciclados, maderas, electrónica, etc.

Compostaje.
Hay muchas personas que viven en ciudades que realizan compost en su hogar, recomendamos un vermicompostador, donde la materia orgánica se transforma en un abono natural de gran calidad.

Planificación.
En España se tiran a la basura alrededor de 7,7 millones de toneladas de alimentos aptos para el consumo, el 41% proviene de los hogares, lo que equivale a 250€ al año por familia. La mejor manera de no desperdiciar es planificar.

  • Presupuesto: establece un gasto anual y divídelo por meses o quincenas.
  • Semanalmente: lleva a cabo una lista de la compra cuando se vayan acabando los alimentos perecederos y cíñete a ella.
  • Evita: productos procesados y envases de un sólo uso.
  • Favorece: la compra a granel y la de productos ecológicos, que, al ser de mayor calidad, necesitas un menor consumo.

Horno.
Consume mucha energía, hasta un 8,3% del total de la factura eléctrica. Se precavido, cada vez que abres la puerta en marcha, pierdes al menos un 20% de la energía acumulada. Si tienes que cambiar o comprar uno nuevo, elige el que más te conviene, teniendo en cuenta el consumo de cada gama, existe en el mercado una variedad más amplia de lo que piensas.
Lavavajillas.
Alrededor del 90% del consumo de un lavavajillas proviene del calentamiento del agua, puedes conectarlo a la toma de agua caliente en lugar de la fría para optimizar. Si tienes que cambiarlo, los A+ ahorran un 10% más que lavar a mano. También puedes seguir estos consejos para reducir tu consumo eléctrico:

  • Espera a que el electrodoméstico esté lleno antes de ponerlo a lavar.
  • Selecciona la temperatura del agua más baja posible.
  • Limpia el filtro cada poco y será más eficiente.

Lavadora.
Calentar el agua supone un 85% del coste del lavado, escogiendo programas con menor temperatura, puedes ahorrar un 8%. Si necesitas una lavadora nueva, ten en cuenta que las de clase A+++ pueden suponer un ahorro del 50% en su consumo eléctrico.

Si alguno de estos consejos te ha servido o si tienes algún otro para aportar pásanoslo a participa@culturacircular.com  nosotros lo publicaremos en redes sociales para que llegue a cuantas más personas, mejor.

Jornada. Economía circular: la economía del futuro

Pasar de la línea al círculo, este es nuestro reto. Sin darnos cuenta, nuestro entorno cultural, hábitos, costumbres, maneras de vivir, maneras de relacionarnos y maneras de consumir se han visto influenciados en estas últimas décadas por un pensamiento lineal. Un pensamiento en el que damos por sentado, en base a la posición preferente que el ser humano tiene en el planeta, que las materias primas, las fuentes de energía y en general los recursos son finitos. Aunque este modelo ha funcionado hasta ahora, nos estamos dando cuenta de que el crecimiento continuo en base a recursos limitados no se sostiene y ha llegado a un punto de inflexión irreversible. La naturaleza ha evolucionado durante miles de años perfeccionando sistemas circulares y es hora de que le demos protagonismo a este concepto que está demostrado que funciona.

La jornada celebrada el pasado miércoles 18 de abril para el lanzamiento oficial del proyecto Cultura Circular comenzó con la apertura por parte del coro XYK Singers que nos sorprendió con su puesta en escena y su voz. La presentación corrió a cargo de la presidenta de la Federación de Asociaciones Vecinales y consumidores de Valladolid Antonio Machado, Margarita García. Comentó pormenores de cómo surgió el proyecto y cómo se está desarrollando. Resaltó la importancia que tiene la presencia de una organización como la Federación en el entorno ciudadano para difundir conceptos como los que en la jornada se iban a tratar.

A continuación D. Antonio Gato Casado, concejal del Área de Hacienda y Promoción Económica del Ayuntamiento de Valladolid dirigió unas palabras a los asistentes haciendo hincapié en que Valladolid ha sido la primera ciudad que ha dispuesto de una línea de subvenciones específica para proyectos de economía circular. El conocimiento y el acceso a este concepto por parte de la ciudadanía es clave para su aceptación en las diferentes etapas del proceso de las conocidas como las “7R”, ejes fundamentales del proceso circular. También avanzó la implicación del Ayuntamiento y confirmó que para el año 2018- 2019 se publicará otra línea de ayudas que apoye las iniciativas tanto privadas como para entidades sin ánimo que entorno a la economía circular puedan surgir.

Los emprendedores, Javier Rodríguez y Beatriz Quintana, hablaron del proyecto y de la campaña con el objetivo final de pasar de la “línea al círculo”, para ello realizaron una intervención amena y próxima, acercando los conceptos de la economía circular al público asistente.

El Gerente de la empresa pública Aquaval, Pedro Arroyo que gestiona la distribución del agua para la ciudad, dio a conocer a la audiencia el ciclo cerrado del agua que se produce en Valladolid. La empresa toma el agua de varios puntos procedentes del río Pisuerga o el Canal de Castilla para transformarla y hacerla óptima para el consumo. Posteriormente recogen el agua del sistema de alcantarillado y de las viviendas para procesarla y tratarla devolviéndola de nuevo al cauce del río en mejor estado si cabe que se recogió. Es un proceso prácticamente circular en el que se utiliza un recurso natural de manera inteligente. Con los subproductos obtenidos del agua del alcantarillado se crean unos lodos, que, tratados, pueden ser utilizados como fertilizantes en el campo, esto se hace a través de una empresa autorizada para la gestión de estos residuos.

A pesar de no haber podido venir con su acompañante, la cabrita, Javier no nos dejó indiferentes. No tanto por sus palabras, sino por sus actos.

Javier de los Nietos es alcalde de El Boalo, un municipio situado en la parte noroccidental de la comunidad autónoma de Madrid, a los pies de la Sierra de Guadarrama. En él se integran tres entidades de población principales: El Boalo (núcleo), Cerceda y Mataelpino. Cuenta con 7.358 habitantes. El segundo ponente de la jornada es conocido por atreverse, por salir de lo cotidiano y arriesgar con iniciativas tan exitosas que han llevado al municipio a ser un referente en economía circular. Tanto es así que el 31 de marzo de 2017 Zero Waste Europe reconoció a El Boalo como primer municipio Residuo Cero de Madrid. Las principales iniciativas que nos presentó fueron:

  • Para la prevención de incendios el rebaño municipal de cabras Guadarrameñas, que realizan el desbroce natural de parcelas.
  • Para la gestión de residuos los avicomposteros en centros escolares que realizan varias funciones, aula de trabajo en la naturaleza, lugar de ocio y encuentro social.
  • Para los residuos un punto limpio y recogida selectiva puerta a puerta, donde se ha pasado de recuperar un 2,7% a un 95% de residuos selectivos de envases en 12 meses, demostrando así la eficacia de la recogida selectiva puerta a puerta.
  • Para la reutilización la donación a través de la Cooperativa los Mochuelos donde reciben donaciones de productos que pueden ser utilizados más veces, dándoles así una segunda vida y evitando generar más residuo. Se fomenta la participación y la acción social en el pueblo.
  • Para la compra diaria un mercado Local 2.0. que es una plataforma para la venta online de productos locales a todos los vecinos.

Javier Ruiz Monge el director de la planta de reciclaje del Ayuntamiento de Valladolid explicó de manera precisa y cercana como es habitual en él, cuál es el panorama actual y las cifras de separación y reciclaje que tenemos en la ciudad y cómo los cambios que se están produciendo en la legislación a nivel europeo, nos van a influir en un futuro próximo. Es responsabilidad de todos comenzar cuanto antes con el acercamiento a los parámetros que desde Bruselas nos piden ya que las sanciones que vendrán por el incumplimiento de estos objetivos irán cayendo en cascada, desde las diferentes instituciones, europea, estatal, autonómica y local hasta el último de los eslabones que es el ciudadano, que se verá afectado también. Nos trasladó las experiencias de otros sistemas más eficientes de gestión que ya han desarrollado en otros países. Estos utilizan un sistema de bolsas localizadas que permite identificar la fuente del residuo, de manera que es sencillo penalizar aquellas actuaciones que no cumplen la obligación que todos tenemos para con la separación. Son experiencias que han conseguido alcanzar niveles prácticamente cero de residuo incontrolado. Javier nos pidió que fuéramos activistas y que trasladásemos a todos aquellos que conocemos, lo importante que es hacer una buena separación para que el reciclaje público funcione a la perfección y seamos realmente eficientes a la hora de utilizar un recurso tan importante como es el residuo. ¿Te animas?

Por último, Laura Carreño, presidenta del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Valladolid, nos habló de cómo mejorar nuestros hábitos alimentarios empezando por establecer un criterio a la hora de comprar y cómo la planificación inteligente de la compra evita que haya tanto desperdicio de comida. A través de su mensaje directo, conciso y sencillo nos quedó bien claro que es preferible una compra responsable, tanto si optas por alimentos de producción convencional, como de producción ecológica. Dar prioridad a los alimentos de temporada y locales: por ser más sabrosos, más baratos, más respetuosos con el medio ambiente y contribuyendo así al desarrollo de la economía local. Evitar alimentos con exceso de envasado ya que aumenta la cantidad de basura, y pagas más por el envase que por el alimento. El envase tiene una finalidad muy importante la preservación del alimento y la comunicación de la información nutricional y de composición para el comprador, pero este ha de estar diseñado de manera más lógica y no fomentar el exceso de embalaje. Como complemento, comprar alimentos a granel ya que permite adquirir la cantidad justa que necesitamos, evitando el uso excesivo e innecesario de embalajes.

Otro de los puntos que remarcó es la importancia de entender el etiquetado para saber exactamente qué estamos comprando. Los ingredientes vienen ordenados según los productos utilizados de mayor a menor cantidad. Si entre los cinco primeros ingredientes aparecen azúcares, cereales refinados o grasas (que no sea aceite de oliva), busca mejor otra alternativa.

Al final de las jornadas, los asistentes tuvimos la oportunidad de intercambiar opiniones y visiones en torno a un picoteo, disfrutando así de la compañía y la buena comida. Este se realizó acorde a los principios que defiende el proyecto Cultura Circular: usamos vasos reutilizables cedidos por Energética, evitamos cubiertos y platos de un sólo uso, la comida y bebida fue ecológica, con una donación de los zumos por parte de Ecoland.

Como síntesis, comentar que el público que se reunió en la jornada fue diverso y participativo, compartiendo preguntas y reflexiones. Era una audiencia, en su mayoría, sensible a estas iniciativas medioambientales. Es necesario que nosotros, que ya conocemos la importancia que tiene pasar de un modelo lineal a uno circular, contagiemos a los que nos rodean con nuestra ilusión. Os proponemos que invitéis a todos aquellos que conozcáis a que vean este vídeo de la Fundación COTEC, con el que abrimos la jornada y que ilustra a la perfección cuál es la situación actual, de dónde venimos y cuáles son las alternativas que tenemos para vivir en un mundo más equilibrado y circular.

 

Yo soy agua ¿y tú?

Son cientos los estudios que se han realizado sobre el porcentaje de agua que tiene el ser humano. No es un porcentaje fijo lo que sí está perfectamente definido es que oscila entre el 50% y el 70% dependiendo del sexo la complexión el peso y diferentes características fisiológicas. También del porcentaje del agua dentro de nuestro cuerpo oscila por lo que hay órganos con altos porcentajes como el riñón el estómago y otros con bajos porcentajes como los pulmones y los huesos. En definitiva está claro y todos tenemos claro que el agua es esencial y somos agua.

En Valladolid el consumo de agua de los hogares fue de 132 litros por habitante​ y día en 2014, un 1,5% más que en 2013. El coste unitario del agua subió un 3,3% y alcanzó los 1,89 euros por metro cúbico. Como todavía no sabemos si hay agua en Marte o si la habrá, más vale que nos ocupemos del agua que todavía tenemos, ¡por lo que pueda pasar..!

¿Cómo ahorrar agua? Por suerte hay ya tantas soluciones que he decidido quedarme con las más efectivas. Te las comparto.

Pasos sencillos para AHORRAR AGUA

AlmacenaR.

¿Sabes cuánta agua se desperdicia esperando a que se caliente? No te preocupes, que ya te lo digo yo: ¡1 min de espera = 5 litros/persona!. Parece obvio, pero te prometo que no ocurre tan a menudo. Dentro del almacenamiento hay varios niveles.

Nivel “apañao”: coge una jarra, déjala cerca del fregadero y vete llenándola hasta que se caliente el agua. Este sistema es efectivo para las casas donde el agua no tarda mucho en calentarse, porque si no se te llena la cocina de jarras para almacenar.
Y no se tú, pero a mi madre que haya cosas repetidas en la casa no la gusta nada.

Nivel “venga va, ya que estoy pongo una bomba de recirculación”: Aquí para gente que se lo quiere currar más y decide invertir para evitar gastar más en el futuro e instala una bomba de recirculación. Estas bombas hacen circular el agua caliente de forma continua, enviando el agua que se ha enfriado de regreso al calentador por el circuito del agua fría.
Lo bueno: mientras la bomba está encendida, el agua siempre permanece caliente en la tubería.
Lo malo: que la circulación continua de agua caliente por el circuito aumenta las pérdidas de calor, lo que obligará a nuestra caldera a consumir más. Para reducir el gasto energético algunos optan por encender la bomba unos minutos antes de la ducha y apagarla después.

Nivel “mejorando lo existente”: sistemas de recirculación electrónica. Son más recomendables ya que conllevan menores pérdidas de calor y menores tiempos de funcionamiento de la bomba, lo que repercute en un menor consumo energético.

¡¡Importante!!​ Cuanto más lejos esté tu calentador de agua de los puntos de uso, el tramo de tubería que deberá recorrer el agua caliente es mayor, por lo que habrá pérdidas de calor. Conclusión: cuanto más cerca esté la caldera de los puntos de uso habitual del agua… ¡más que mejor!

CambiaR​.

Sht! ¿Sabías que la producción española de agua envasada en 2015 fue de 5.392 MILLONES de litros? ¡Esto es un montón litros! Además, España es actualmente, el cuarto país de la Unión Europea en producción de agua mineral. Un español consume 107 litros de agua envasada al año.
Lo que desconocemos es la cantidad de Beneficios del agua del grifo​:

Sanitario: Te diré, que el agua embotellada que bebemos no es mejor que la del grifo y la calidad del agua de grifo en España ocupa los primeros lugares del ranking europeo en calidad, precio, regularidad de suministro. (¿no está nada mal verdad?)

Económico: El agua es un derecho universal, así como la calidad de la misma. ¿Por qué pagar entonces por algo que ya tienes? Un litro de agua del grifo: 0,10€ mes/persona mientras que el agua embotellada es de 20€ mes/persona ¡Un 90% de lo que pagamos es el envase! Además, el agua embotellada te obliga a ir a comprarla mientras que la del grifo la tienes disponible (y cómo comprenderás…¡pesa un montón!)

Ambiental: No generas residuos plásticos. Para crear una botella de plástico de 1 litro necesitamos 3 litros de agua ¿no es paradójico? Además, tengamos en cuenta que se estima que para 2050 habrá más partículas de plástico que peces en el mar..te preguntarás ¿De dónde salen todas estas partículas? De los plásticos que consumimos. Al final el ciclo se cierra. A mí, sinceramente, no me apetece comer pescado con plástico, así que ya tengo otro motivo para pasarme al agua del grifo.

P.D: ¿Has pensado ya que vas a hacer con todo el dinero que te ahorrarás cuando dejes de comprar agua embotellada?

Pensamiento circular

¿Qué es pensar en circular? Aunque no nos demos cuenta, todo lo que nos rodea y forma parte de lo natural tiene esencialmente un carácter circula​r. El desarrollo económico y social que hemos obtenido estas últimas décadas proviene de un pensamiento lineal, es algo que nos acompaña desde que los primeros descubridores se lanzarán en busca de recursos y riquezas en países lejanos. Sin darnos cuenta, nos hemos apartado de cómo la naturaleza construye desde lo más pequeño a lo más grande. Por ejemplo, si miramos a una célula veremos un diseño perfectamente estructurado en el que las diferentes partes, núcleo, mitocondria, membrana, etc. trabajan en conjunto para desarrollar una actividad de supervivencia perfectamente equilibrada con su entorno. Cuando damos el salto al conjunto de células, estas también se armonizan en en un perfecto baile en el que la energía se transforma, los desechos se reintegran en el sistema y una parte ínfima se excreta para integrarse en otro ciclo superior en el que se convierte en un recurso. En definitiva pensar en circular consiste en acercarnos a los modelos naturales a ciclos cerrados de producción y consumo. Separándonos poco a poco del modelo lineal tradicional en el que extraemos de la tierra, transformamos, usamos y tiramos.

La inercia adquirida nos impide ver que hemos planteado nuestro modelo en una premisa errónea ¡Los recursos son ilimitados!

Son muchas las iniciativas de economía circular que recientemente se están creando sobre todo en el mundo de la empresa. Este tipo de iniciativas son formidables para poder entrar en la senda de lo circular. La propuesta qué cultura circular está haciendo en el entorno de los ciudadanos es también un pequeño granito de arena que se suma para generar un gran cambio.

Las diferentes “R” de la economía circular, nos proponen alternativas para que trabajemos entorno a nuevos modelos sociales, económicos y de consumo más sostenibles. Nosotros hemos elegido cuatro de ellas para trabajar: Recicla, reduce, reutiliza y repara. ¿Nos ayudas a girar la rueda del cambio?

¡Reduce la pereza! aportar un poquito ya es un montón.​ Las abejas llevan miles de años produciendo un néctar fantástico que a todos nos encanta. La miel, es el resultado de un trabajo en equipo bien organizado y muy eficiente, con pocos recursos son capaces de abastecer a una colmena completa, cada una sabe qué hacer y cómo hacer, trabajan con un objetivo común, garantizar la supervivencia de la colmena. Una abeja por sí sola es insignificante, pero la suma de todas ellas cooperando nos deja con la boca abierta. Un pequeño objetivo que nos podemos marcar es separar bien la basura. Hacer tan solo lo que tenemos que hacer, poner un cubo para cada uno de los residuos que se recuperan en nuestros contenedores es bien sencillo y nos sienta muy bien.

¡Recicla tus planteamientos! abre tu mente a nuevos conceptos.​ Son muchos los profesionales como psicólogos, terapeutas, profesionales del coaching, gurús de la comunicación, etc. que nos invitan constantemente a que nos reinventemos, a que salgamos de la zona de confort para descubrir qué bien sienta y cuántas cosas podemos hacer que no nos creíamos capaces de poderlas llevar a cabo. Dejemos atrás conceptos como: “reciclar no sirve de nada”, “yo soy solo un ciudadano”, la industria contamina más, “que lo hagan los otros”. No se trata de inventar nada se trata de acercarnos a un nuevo pensamiento más alineado con los modelos naturales, volver a lo natural​. Interesarse por la economía circular nos sienta bien a todos. ¿Has pensado alguna vez que tu móvil se puede reparar y alargar un poco más su vida útil?

¡Reutiliza se idea! cuidas tu barrio y proteger el planeta.​ El 54% de la población mundial vive actualmente en ciudades y en pocos años llegaremos al 75% en la Unión Europea y el 82% en Estados Unidos. Prepararnos para el futuro ayudando a construir estructuras en nuestro barrio que funcionen de manera más eficiente es un gran reto. Cada pequeña reparación qué podemos hacer en nuestra casa tiene que pensarse dos veces y ver qué posibilidades tenemos para ser más eficientes​ con recursos como la luz eléctrica, la calefacción o el agua​. Incluso la compra que realizamos semanalmente para llenar nuestra despensa puede ser un poquito más circular si la planificamos y hacemos que nos sobre menos comida.¿Circulas?

¡Recupera la conciencia! cambia el chip y verás qué bien te sienta.​ Nos pasamos la vida buscando la felicidad, buscando esos pequeños momentos que compartimos con amigos y familiares y nos ayudan a llevar el día a día. Trabajamos duro para poder permitirnos ese pequeño capricho o realizar ese regalo tan deseado a nuestro chic@. Richard H. Thaler fue galardonado el Premio Nobel de Economía, por su contribución a la economía del comportamiento, esto es, básicamente la incorporación de la psicología a la ciencias económicas. El profesor Thaler nos recuerda lo emocional de nuestra conducta ante las compras​ que realizamos diariamente y recomienda, que para cualquier cosa que adquiramos superior a 100 €, reflexionemos antes de realizarla. Preguntémonos ¿es exactamente lo que necesito?. Nos recomienda también ahorrar en los pequeños gastos, en aquellas cosas cotidianas que podemos pasar sin ellas. Llevar un pequeño presupuesto mensual que nos ayude obtener una visión general de nuestra economía familiar también es un consejo interesante del profesor.

Realmente pensar en circular no es nada más que replantearnos las cosas que hacemos, introduciendo pequeños esfuerzos que nos hagan sentirnos mejor con nosotros y con nuestro entorno.

Esto solo acaba de empezar, os seguiremos dando consejos y trucos para poder aplicar en vuestros hogares. Os invitamos a que sigáis acercándose a la cultura circular.